امروزه باتوجه‌به اهمیت تغذیه سالم، سالادها به یکی از محبوب‌ترین غذاها در سراسر جهان تبدیل شده‌اند. در سراسر دنیا سالادهای متنوع و بی‌شماری وجود دارد که برخی از آنها مانند سالاد سزار، سالاد فتوش، سالاد تبوله و غیره به دلیل طعم و ترکیبات جذابشان محبوبیت بیشتری پیدا کرده‌اند و در لیست بهترین سالادهای جهان قرار گرفته‌اند.
اگر شما هم از علاقه‌مندان به سالاد هستید و می‌خواهید با سالادهای پرطرفدار دنیا آشنا شوید، تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید. در این مطلب قصد داریم شما را با 10 سالاد برتر جهان که از جمله خوشمزه‌ترین سالادهای دنیا هستند آشنا کنیم.
1. سالاد سزار از پرطرفدارترین سالادهای دنیا
اگر از طرفداران سالاد باشید حتما نام سالاد سزار به گوشتان خورده است. این سالاد یکی از بهترین و خوشمزه‌ترین انواع سالاد در جهان است و در تمام دنیا طرفداران بسیار زیادی دارد.
شاید برایتان سوال پیش آمده باشد که اولین بار سالاد سزار توسط چه کسی درست شد؟ سزار کاردینی یک سرآشپز مهاجر ایتالیایی که در مکزیک و ایالات متحده کار می‌کرد برای اولین بار این سالاد را تهیه کرد. دختر سزار کاردینی ادعا می‌کند که او این سالاد را در سال 1924 و در زمان برگزاری جشن‌های چهارم ژوئیه در رستورانی هم‌نام با خودش درست کرد.
10 سالاد رژیمی برای کاهش وزن + طرز تهیه انواع سالادهای رژیمی
اما چطور سالاد سزار درست کنیم؟
برای تهیه این سالاد خوشمزه و بین‌المللی شما به سینه مرغ گریل شده، کاهو، نان تست، گوجه گیلاسی، سیر، پنیر پارمزان، سس مایونز، سس خردل، روغن زیتون، آبلیمو، سرکه بالزامیک و کمی نمک و فلفل نیاز دارید.
تهیه سالاد سزار بسیار ساده و آسان است و می‌توانید در مدت زمانی کوتاه این سالاد خوشمزه را آماده و نوش جان کنید. برای تهیه سس سزار، آبلیمو تازه، سیر رنده شده، نمک، فلفل، سس خردل، سرکه بالزامیک و سس مایونز را با هم مخلوط کنید تا یک سس غلیظ و یکدست آماده شود.
برای تهیه سالاد، کاهوها را شسته و خرد کنید. مرغ را گریل یا سوخاری کنید و روی کاهوها بچینید. نان‌های تست را به صورت مکعبی برش بزنید و در روغن زیتون، سیر رنده شده و نمک و فلفل مخلوط کنید، سپس در تابه یا فر با حرارت ملایم ترد کنید. بعد از آن روی کاهوها قرار دهید و در نهایت پنیر پارمزان رنده شده روی سالاد بپاشید. قبل از سرو، سس سزار را روی سالاد بریزید و نوش جان کنید.
2. سالاد تبوله لبنان
سالاد تبوله (Tabbouleh) یکی از دیگر سالادهای خوشمزه و بین المللی است که به دلیل طعم خاص و بی‌نظیرش در کشورهای مختلف دنیا طرفداران بسیار زیادی دارد. این سالاد علاوه بر مزه خاصی که دارد، سرشار از ویتامین و مواد معدنی است و خواص بسیار زیادی برای بدن داشته و به عنوان یک سالاد رژیمی نیز شناخته می‌شود. به طور مثال بلغور سرشار از فیبر بوده و سیستم گوارشی بدن را تقویت می‌کند. به علاوه این ماده منبع خوبی از آهن است و به بهبود عملکرد متابولیسم بدنتان کمک می‌کند. جعفری موجود در سالاد نیز باعث سم‌زدایی بدن شده و کارایی آنزیم‌های کبدی بدن را افزایش می‌دهد.
اما چطور سالاد تبوله را آماده کنیم؟
برای تهیه این سالاد لبنانی شما به بلغور گندم، جعفری تازه، نعنا تازه، پیازچه، پیاز قرمز کوچک، روغن زیتون، آبلیمو ترش و گوجه فرنگی کوچک نیاز دارید.
طرز تهیه سالاد تبوله بسیار ساده است، ابتدا باید بلغور را با کمی آب و روغن مخلوط کنید و به مدت 15 تا 30 دقیقه اجازه دهید تا نرم شود. در این فاصله خیار، نعنا، پیازچه، پیاز قرمز و گوجه فرنگی را ریز خرد کنید. حالا بلغور را آبکش کرده و در ظرفی بریزید، سپس تمام سبزیجات خرد شده، روغن زیتون، آبلیمو، نمک و فلفل را به بلغور اضافه کرده و همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید.
3. سالاد فتوش
سالاد فتوش (Fattoush salad) یکی از دیگر سالادهای معروف دنیا است که اصالت آن مانند سالاد تبوله به کشور لبنان برمی‌گردد. این سالاد خوشمزه ترکیبی از سبزیجات تازه و نان پیتا است و طرفداران بسیار زیادی در دنیا دارد. اگر می‌خواهید این سالاد لبنانی خوشمزه را در خانه درست کنید، به مواد زیر نیاز دارید:
- نان پیتا
- کاهو
- تربچه
- فلفل دلمه
- خیار
- پیاز قرمز
- گوجه فرنگی
- پیازچه
- جعفری
برای تهیه سس فتوش هم مقداری سماق، نعنا، سرکه، پوره سیر، آبلیمو ترش، روغن زیتون و نمک و فلفل سیاه نیاز است.
آووکادو را چطور بخوریم؟ ایده‌های جذاب و خوشمزه برای خوردن آووکادو
درست‌کردن سالاد فتوش خیلی خیلی ساده‌تر از تصور شماست، کافیست نان پیتا را به صورت مثلثی شکل برش بزنید، با کمی روغن زیتون مخلوط کنید و در سینی فر یا در ماهیتابه سرخ کنید. سپس کاهوها را درشت خرد کنید و در یک کاسه بزرگ بریزید. گوجه فرنگی، خیار، پیاز قرمز و تربچه را نیز به صورت نگینی خرد کنید. جعفری و نعناع را نیز ریز خرد کنید و به کاهوها اضافه کنید.
برای تهیه سس سالاد، در ظرفی کوچک، روغن زیتون، آبلیمو ترش، پوره سیر، سماق، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید تا سس یکدستی حاصل شود. حالا سس سالاد را به مخلوط نان سرخ شده و سبزیجات اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد کاملا با هم ترکیب شوند.
4. سالاد یونانی؛ طعمی ناب از مدیترانه
بدون شک یکی از بهترین سالادهای جهان، سالاد یونانی (Greek Salad) است. این سالاد که به آن سالاد هوریاتیکی هم گفته می‌شود یکی از ساده‌ترین سالادهای دنیا بوده که با ترکیبی از سبزیجات تازه و پنیر فتا نظر هر ذائقه‌ای را جلب می‌کند.
برای درست‌کردن سالاد یونانی شما به گوجه فرنگی رسیده و آبدار، خیار تازه، پیاز قرمز شیرین، پنیر فتا، زیتون، روغن زیتون، پونه کوهی، نمک و در برخی موارد فلفل دلمه‌ای نیاز دارید. فراموش نکنید که در دستور اصلی این سالاد از کاهو استفاده نمی‌شود. البته در خارج از یونان مثلا در سالاد یونانی به سبک آمریکایی از کاهو در تهیه سالاد استفاده می‌شود.
برای تهیه سالاد یونانی اصیل کافیست تمام سبزیجات را بشورید و خرد کنید، سپس پنیر فتا را به تکه‌های دلخواه برش بزنید. برای درست‌کردن سس سالاد نیز روغن زیتون را با آبلیمو ترش، پونه کوهی خشک، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید تا سس یکدستی به دست آید. حالا سبزیجات خرد شده را در ظرفی ریخته و سس را روی آن بریزید و به آرامی مواد را با هم مخلوط کنید.
5. سالاد والدورف؛ یک کلاسیک آمریکایی
والدورف (Waldorf Salad) یکی از محبوب‌ترین سالادهای امریکایی در دنیا است که با ترکیب میوه، آجیل و سس مایونز، طعمی شیرین و دلچسب داشته و در سراسر دنیا طرفداران بسیار زیادی دارد. قدمت این سالاد به سال 1928 برمی‌گردد جایی که در یک همایش خیریه در هتل والدورف شهر نیویورک برای اولین بار تهیه شد و در همان سرو نخستین طرفداران بسیار زیادی پیدا کرد.
برای تهیه سالاد والدورف شما به ساقه کرفس، سیب درختی، دانه انگور، گردو خرد شده، سس مایونز، آبلیمو، برگ کاهو و مقداری نمک و فلفل سیاه نیاز دارید.
طرز تهیه این سالاد ساده است، در ابتدا سیب‌ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. ساقه‌های کرفس را نیز ریز خردکرده و دانه‌های انگور را از وسط نصف کنید. سیب، کرفس و دانه‌های انگور را با هم مخلوط کنید و به آنها گردو خرد شده را اضافه کنید.
برای درست‌کردن سس، کافیست مایونز، آبلیمو و نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و به ترکیب کرفس، سیب، انگور و گردو اضافه کنید. در مرحله آخر برای سروکردن سالاد، برگ‌های کاهو را داخل ظرف سرو بچینید و روی آن مواد آماده شده سالاد را بریزید.
6. سالاد لارب؛ از محبوب‌ترین سالادها در شرق آسیا
سالاد لارب (Larb Salad) که به آن سالاد لاب هم گفته می‌شود یکی از محبوب‌ترین سالادها در منطقه شرق آسیا به خصوص کشور لائوس است و به طور غیررسمی یکی از غذاهای محلی این کشور شناخته می‌شود. (البته این سالاد در کشور تایلند نیز طرفداران بسیار زیادی دارد.)
طرز تهیه 9 اوتمیل رژیمی و ساده برای کودکان، لاغری و چاقی
برای تهیه این سالاد خوشمزه به گوشت چرخ‌کرده، فلفل، لیموترش، پیاز، سبزیجات تازه و برگ کاهو نیاز دارید. طرز تهیه سالاد لارب کمی متفاوت از سایر سالادهای معرفی شده در این مطلب است. برای تهیه ابتدا گوشت چرخ‌کرده را در یک تابه با حرارت بالا تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. سپس پیاز، سیر، فلفل قرمز، جعفری و نعناع را ریز خرد کنید. حالا گوشت تفت داده شده و سبزیجات خرد شده را در یک ظرف بزرگ با هم مخلوط کنید و به مواد نمک و فلفل و آبلیمو ترش اضافه کنید. در مرحله آخر در ظرف سرو برگ‌های کاهو را قرار دهید و مواد سالاد را روی آن بریزید.
7. سالاد الویه؛ یک سالاد محبوب و پرطرفدار
سالاد الویه (Olivier Salad) یکی از بهترین سالادهای مجلسی در سراسر دنیاست که در کشورمان نیز طرفداران بسیار زیادی دارد. شاید برایتان جالب باشد که بدانید این سالاد به عنوان یک سالاد روسی در دنیا شناخته می‌شود و در دهه 1860 در مسکو توسط سرآشپز رستوران هرمیتاژ (یکی از مشهورترین رستوران‌های مسکو در آن زمان) درست شده است.
این سالاد با ترکیب ساده اما خوشمزه سیب‌زمینی، هویج، تخم‌مرغ، مرغ یا کالباس، خیارشور، نخودفرنگی و سس مایونز درست می‌شود. برای درست‌کردن این سالاد خوشمزه ابتدا سینه مرغ، سیب‌زمینی، هویج و تخم‌مرغ را آب‌پز کنید. بعد از آن مواد پخته شده را به صورت مکعبی خرد کنید، البته می‌تواند آنها را رنده کنید. خیارشور را رنده یا ریز خرد کنید. حالا تمام مواد (سیب‌زمینی، هویج، تخم‌مرغ، مرغ یا کالباس، خیارشور و نخودفرنگی) را در یک ظرف بزرگ با هم مخلوط کنید. برای درست‌کردن سس کافیست مایونز را با کمی نمک و فلفل و آبلیمو تازه مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید. در مرحله آخر همه مواد را به آرامی با هم مخلوط کنید تا سس به طور یکنواخت به همه قسمت‌های سالاد برسد. اگر دوست دارید سالاد الویه شما تندتر باشد، می‌توانید از کمی فلفل قرمز استفاده کنید.
8. سالاد کول سلو
سالاد کول سلو (Coleslaw salad) که به آن سالاد کلم اسلاو هم گفته می‌شود یکی از سالادهای پرطرفدار در دنیاست که سابقه بسیار قدیمی داشته و نخستین‌بار در یونان باستان درست شده است. کلم سفید ترکیب غالب این سالاد است و به آن هویج، کشمش، سس مایونز، خردل، آبلیمو تازه، شوید، روغن زیتون، ذرت پخته شده و نمک و فلفل اضافه می‌شود.
برای درست‌کردن این سالاد خوشمزه ابتدا باید برگ‌های کلم را بشویید و بعد از آن که آب اضافی از کلم خارج شد به شکل نوارهای نازک خرد کنید. برای نرم‌شدن کشمش‌ها، آنها را در ظرفی ریخته و اجازه دهید تا خوب خیس بخورد. حالا نوبت درست‌کردن سس سالاد است، برای این کار مایونز، خردل، آبلیمو تازه، روغن زیتون، نمک و فلفل و شوید ساطوری شده را با هم مخلوط کنید. حالا کشمش‌های نرم شده را به کلم اضافه کرده و بعد سس را به مواد اضافه کنید و کلیه مواد را با هم خوب مخلوط کنید تا سس به خورد کلم و کشمش برود و کاملا مواد سالاد با هم یکدست شوند. در انتها سالاد را به مدت دو تا سه ساعت داخل یخچال بگذارید.
9. سالاد کاپرز؛ یک کلاسیک ایتالیایی
سالاد کاپرز (Salad Caprese)، یک سالاد ساده و خوشمزه ایتالیایی است که با ترکیبی از گوجه فرنگی، پنیر موزارلا، ریحان تازه و روغن زیتون باکیفیت تهیه می‌شود. این سالاد به دلیل طعم تازه و رنگ‌های جذابش، یکی از محبوب‌ترین سالادهای تابستانی است.
برای آماده‌سازی این ساده ایتالیایی گوجه فرنگی‌ها را به صورت ورقه‌ای برش بزنید (ضخامت ورقه‌ها متوسط باشد). پنیر موزارلا را نیز به ورقه‌هایی با اندازه‌ای مشابه گوجه فرنگی برش دهید. در ظرف سرو ورقه‌های گوجه فرنگی و موزارلا را به صورت لایه‌لایه بچینید. بین لایه‌ها، برگ‌های ریحان را قرار دهید.
برای درست‌کردن سس، روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید و روی سالاد بریزید. برای آن که سالاد طعم بهتری داشته باشد، پیشنهاد می‌کنیم از گوجه‌های رسیده و شیرین استفاده کنید.
10. سالاد نیکوایز؛ یک سالاد کامل فرانسوی
سالاد نیکوایز (Nicoise Salad) یکی از معروف‌ترین سالادهای فرانسوی است که با سیب‌زمینی‌های کوچک، لوبیاسبز، کنسرو ماهی، گوجه فرنگی، کاهو و زیتون تهیه می‌شود و با سس لیمو سرو می‌شود. این سالاد یک غذای کامل محسوب می‌شود و می‌توان برای وعده ناهار یا شام سرو شود.
یکی از ویژگی‌هایی که سالاد نیکوایز را از دیگر سالادها متمایز می‌کند درشت بودن سایز مواد در سالاد است. معمولا سیب‌زمینی و تخم‌مرغ‌ها در این سالاد به چهار قسمت تقسیم می‌شوند.
برای تهیه سالاد نیکوایز ابتدا سیب‌زمینی، تخم‌مرغ و لوبیاسبز را آب‌پز کنید. بعد از پخت آنها را به چهار قسمت تقسیم کنید. گوجه فرنگی و کاهو را برش بزنید اگر سایز گوجه‌ها متوسط است بهتر است آنها را به چهار قسمت تقسیم کنید. بعد از که گوجه فرنگی، کاهو، سیب‌زمینی و لوبیاسبز را خرد کردید همه مواد را داخل یک کاسه بزرگ بریزید و سس را به آن اضافه کنید.
برای تهیه سس می‌توانید از آبلیمو تازه استفاده کنید. البته می‌توانید علاوه بر آبلیمو از سرکه بالزامیک و خردل نیز استفاده کنید.
کلام آخر
امروزه سالادها تنها یک ظرف پر از سبزیجات نیستند بلکه به یک وعده غذایی کامل تبدیل شده‌اند و سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبرهای ضروری برای بدن هستند. در این مطلب تلاش کردیم تا شما را با 10 سالاد خوشمزه که جز سالادهای معروف دنیا هستند آشنا کنیم. اگر از طرفداران سالاد هستید پیشنهاد می‌کنیم حتما این سالادها را امتحان کنید. به نظر شما خوشمزه‌ترین و بهترین سالاد جهان کدام است؟ شما معمولا در مراسم و مهمانی‌های خود از کدام سالاد استفاده می‌کنید؟
بهترین سالادهای مجلسی دنیا کدامند؟
سالاد سزار، سالاد الویه و سالاد مرغ برخی از انواع سالادهای مجلسی محبوب در دنیا هستند.
جدیدترین سالادهای دنیا کدامند؟
سالادهای با پایه حبوبات، سالادهای با پایه غلات و سالادهای با طعم‌های قوی برخی از جدیدترین ترندهای سالاد در دنیا هستند.
نظرات کاربران